文/山西省中医院检验科侯佳宜编/班亚
【搜狐健康】中国人的饭桌上，无酒不欢！酒桌上，人们最爱一争高下，有的人没喝半杯，脸就红了，有的则三杯下肚脸色毫无变化。有说法是，喝酒不上脸的人酒量大、肝脏解毒能力强；反之，有人认为喝酒红脸的人代谢快，绝对的喝酒高手……那么，喝酒“脸红”或“脸白”的人，哪个酒量更好呢？
酒喝进肚后去哪了？
首先，不管你下肚的是茅台还是二锅头，喝酒的本质就是消化酒精。酒精在人体内的代谢是：酒精→乙醛→乙酸，酒精转化为乙醛需要乙醇脱氢酶，乙醛再转化为乙酸需要乙醛脱氢酶。乙醛不会让人醉酒，但是会毒害细胞，会提高患癌症的概率；乙酸对人体完全无害，可以快速排出体外。
喝酒脸红的人：酒量差，可能诱发癌症
通常，体内乙醛脱氢酶活性低的人易脸红。喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，但是他们体内的第二种酶-----乙醛脱氢酶是带有突变的，导致了这种酶活性较低，不能很快将乙醛代谢为乙酸，导致体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢。
乙醛刺激肾上腺激素分泌，让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是我们平时所说的“上脸”。更可怕的是，乙醛能直接诱发造血干细胞中的基因突变，让其丧失正常功能，出现造血障碍、增加癌症发生率等。所以，喝酒脸红的人不但酒量差，而且喝酒更可能诱发癌症。
喝酒脸发白：当心酒精中毒
如果喝酒脸色发白是体内乙醇脱氢酶活性低，第一步酒精无法被转化代谢成乙醛，这种人连基本的酒精都很难快速分解，导致酒精蓄积，只能靠体液稀释酒精，血液携氧能力下降，因此脸色泛白。
所以，脸发白的人可能喝到一定量时突然醉倒或者大吐特吐，最容易引起酒精中毒，这种人酒量也不好。
酒量能练出来吗？
既然是这样，那一个人既有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶，能让酒精迅速变成乙酸，岂不是能千杯不醉？的确如此！但这种情况太少了。至于某宝上有卖乙醛脱氢酶胶囊，称"脸红克星、千杯不醉"，这就是彻头彻尾的谎言。
不过，酒量能练出来吗？多喝酒并不能让你体内的酶适应酒精，体外补充也不可以。乙醛脱氢酶缺陷是由基因决定的，中国有超过一半的人口都有这种基因缺陷，后天是没有办法改善的。所以，不管你是红脸、白脸还是正常脸，小酒怡情，大酒伤身，酒还是少喝点吧！
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