最近几天，在北京疫情的持续笼罩下，大家的神经再一次紧张了起来。
相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，而该产品的货源来自京深海鲜市场。
消息一出，北京等多个省市多家超市连夜下架三文鱼。
伴随而来的几个问题也困扰着大家，并引起广泛讨论：三文鱼真的会携带新冠病毒？吃三文鱼可能感染新冠病毒，还能吃吗？
三文鱼是否会感染新冠病毒？
关于这个问题，权威医学专家表示，检出新冠病毒不等于感染新冠病毒，并表示，目前认为新冠病毒可能起源于蝙蝠，然后通过在某种中间宿主上的进化，最终传播给人类。而三文鱼是种海洋鱼类，中国进口的三文鱼主要来自挪威、智利和丹麦的海域，这些海里的三文鱼祖祖辈辈可能都没见过蝙蝠长啥模样。也几乎不可能接触中间的宿主（目前宿主以哺乳动物为主）。
此外，新冠病毒入侵宿主，主要是通过与细胞上的ACE2受体结合。已有的模拟研究结果表明，新冠病毒无法结合鱼类的ACE2受体，也就意味着鱼类不具备结合病毒的条件。因此，虽然是从三文鱼的案板上检测出了新冠病毒，但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身的感染。
2020年4月20日，刊登于《亚洲渔业科学》（AsianFisheriesScience）的论文《观点：没有证据表明SARS-CoV-2（人类COVID-19病原）会感染水产动物或污染水产品》也能证明这一点。该文论指出，SARS-CoV-2属于冠状病毒科和乙型冠状病毒属，仅能感染哺乳动物。
“目前，没有证据表明SARS-CoV-2可以感染水生食用动物（例如有鳍鱼类，甲壳类动物，软体动物，两栖动物），因此这些动物在将COVID-19传播给人类方面不发挥流行病学作用。
与其他物体表面一样，水生食用动物及其产品也可能被SARS-CoV-2污染，尤其是在被感染该病毒的人处理时。然而，通过适当的食品处理和卫生措施，SARS-CoV-2污染水生动物或其产品的可能性应该可以忽略不计。”论文中写道。
该论文已经通过同行审议，作者来自联合国粮农组织等16个机构，其中包括中国水产科学研究院郝彬、黄倢等20名专家。
三文鱼还能不能吃？
三文鱼作为“高档”美食，一时吃一时爽，天天吃天天爽，在全世界都拥有一大批忠实的粉丝。眼下三文鱼还能不能吃？
专家建议：从安全角度说，虽然三文鱼本身不携带新冠病毒，但生食确实可能有潜在的风险，而烹调的高温能够有效让病毒失去活性，因此建议大家尽量把三文鱼做熟再吃。
鉴于目前各地超市、酒店等已经下架三文鱼，想吃到三文鱼恐怕也不容易。一旦疫情过去，想必很多人会来一场三文鱼报复性消费。有必要提醒一下：三文鱼虽然美味，也不是所有人都适合吃，尤其是那些有着痛风发病风险的人群。
痛风患者为什么不宜吃三文鱼？
三文鱼嘌呤含量有多高，很多人没有概念，按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分为：
高嘌呤食物：嘌呤含量为150~100毫克，如动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。
中嘌呤食物：嘌呤含量为75~150毫克，如猪肉、牛肉、鸡汤、海产品等。
少嘌呤食物：嘌呤含量少于75毫克，如四季豆、菠菜、菌类、金枪鱼、螃蟹、鸡肉、羊肉、花生等。
低嘌呤食物：嘌呤含量少于30毫克，如奶类、水果、除少嘌呤食物外的蔬菜、咖啡、精制谷类等。
可以看出，每100克约含250毫克嘌呤的三文鱼绝对是痛风患者的禁忌。
干细胞治疗痛风
痛风是一种终身性疾病，传统药物治疗只能缓解病痛，无法从根本上改善患者状况。如果患者存在其他基础疾病时，还需要谨慎用药，如患者有慢性肾脏疾病，需要评估肾功能，再根据患者具体情况使用对肾功能影响小的降尿酸药物，并在治疗过程中密切监测不良反应。
干细胞作为“万用细胞”，具有多向分化、归巢性、旁分泌与免疫调节特性，对组织器官损伤产生反应，可定向迁徙、增殖分化并参与修复，这些基础特性与作用，让干细胞治疗痛风具备天然的优势。
干细胞治疗痛风原理
治愈痛风关键是彻底降低血尿酸及促进尿酸排泄，调节并恢复身体各脏腑器官的代谢功能。用干细胞疗法治疗痛风能有效提升机体的免疫功能，调节并恢复身体各脏腑器官的代谢功能。
1、提升免疫功能，抑制嘌呤生成
嘌呤是引发痛风的直接元凶，干细胞可以抑制核酸的氧化分解，从而抑制内源性嘌呤生成，杜绝痛风潜在风险；
2、调节嘌呤代谢障碍，促进代谢平衡
嘌呤代谢障碍是痛风致病的因素，正常情况下身体可以代谢嘌呤，用干细胞可以有效提升机体的免疫功能，调节并恢复身体各脏腑器官的功能，恢复整个系统正常功能，调节身体的代谢平衡。
3、改善关节炎，缓解疼痛
痛风以关节炎症为主要表现，伴随着剧痛，干细胞抗炎和修复作用可以杜绝或改善关节炎的发生，修复受损的关节，以防止痛风石的形成，有利于避免或缓解疼痛，同时对于痛风伴发的心脏、肾脏等器官损伤同样具有修复作用。
作为21世纪全球尖端的生物治疗技术，干细胞在对抗各种疾病中被寄予厚望，相信随着干细胞在治疗痛风领域的研究不断深入和临床普及，未来将大大造福痛风患者。
最后提醒大家，痛风的发病与饮食生活习惯密切相关，一旦诊断为痛风病，肉、鱼、海鲜都在限食之列，即便是美味的三文鱼，也尽量不吃或少吃。
溯源生命SOYOUNGLIFE
溯源生命科技股份有限公司是集合了五位诺贝尔奖获得者股东，中美澳细胞领域研究机构和临床专家团队的生物科技公司。中国国家技术B-iPSC落地转化唯一授权机构。公司核心B-iPSC全能干细胞技术是依托诺贝尔医学奖或生理学奖iPSC技术的延伸。同时溯源生命联合哈佛大学医学院研究团队、美国杰克森实验室研究团队、实验血液学国家重点实验室、澳洲贝尔实验室，整合全球数百位科学家和临床医生，组成专属的私人健康维护团队，为会员提供个性化、精准的生命延长及抗衰服务。
