民以食为天，吃饭对于身体健康的影响太大了，吃对了有益健康，但若吃错了或就会病从口入。随着社会的不断发展，现在的人养生意识很强，基本上现在很多年轻人都有那种保养意识。
现在这个社会养生的人数是非常多的，并且各种保养的手段也是层出不穷，近期就有人提出一个观点，吃的越少活的越久。每天就吃这么一点点，真的不会饿吗？营养会不会不够？
吃得少真的会长寿吗？1917年由美国生物学家用大鼠进行实验时,发现那些没有喂饱的老鼠生长迟缓，而其寿命似乎也延长了。现如今，德国马克斯普朗克进化生物学研究所在《自然代谢》杂志上发表的一项研究显示：
少吃一些，只进行维持，寿命会变得更长并且健康。这是一项在800只小鼠身上进行的实验，研究人员将小鼠分为两组，一组采取饮食限制，另一组无限制饮食。
最后发现，限制饮食的那一组小鼠平均寿命要更长。他们发现，限制性饮食对于不同物质的寿命，除了小鼠，还比如果蝇，寿命都得到了延长。
在果蝇实验中，研究人员鉴定到了一种名为sestrin的蛋白质，当食物摄入减少后，通过sestrin蛋白肠道干细胞活性降低，肠道稳态得以维持。
MTOR信号通路活性降低，从而实现果蝇寿命的延长，因此一定程度上，限制食物摄入对于延缓衰老，改善身体代谢有好处，从而让动物寿命可能会得到延长。
当然这项研究只在小鼠和果蝇身上得到了证实，至于人体是否适用还需要进一步的研究和证实。人跟动物的某些构造是不同的，因此还是应该好好吃饭。可以少吃，但不可以过度节食，尤其是中老年人。
医生表示，量小、简单的轻食受到减肥的年轻人青睐，有些中老年人盲目跟风，营养却不似年轻人，反而诱发多种疾病。
随着生活水平的提高，很多老年人担忧营养过剩，殊不知随着年龄增加，营养不良的发病率也随之增高。这是因为不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠蠕动减弱，造成食物摄入量不足和营养素缺乏。
因此老年人膳食更应注意合理设计、精准营养，若在这一阶段还因为这样那样的原因盲目节食，更会加重营养不良。营养不良对老年人健康的危害，是日积月累的，可导致老年人体重下降、免疫力减弱，或使原有疾病治疗效果下降，严重时甚至加重病情。
营养不良还会损害人体重要脏器的功能，比如对人的心脏造成损害，可能会引发血压偏低，呼吸浅表等一系列症状。老人营养不良还会导致或加重积少症，进而发生衰弱综合征。
随着年龄的增长，老年人的器官系统、生理功能都有一系列变化。因此，加强身体、心理各方面的保健对预防各种慢性疾病的发生及推迟生理功能老化进程尤为重要。在膳食营养方面的妥善安排与调整是重要措施之一：
1.脂肪摄入量要适中
但由于脂肪摄入过多，与一些中老年人的慢性疾病有关，因此摄入量要加以限制。脂肪种类的选择原则是，控制饱和脂肪酸含量多的动物脂肪摄入量。
2．两种营养物质不能少
老年人肌少症的发生比例越来越高，所以不吃绝对不可取。要保证饮食种类多样化，保证足够的优质蛋白质摄入。比如奶类每日可摄入200-250毫升，以无糖最佳；肉类每天摄入100克，建议瘦肉；鸡蛋本身蛋白质丰富，但蛋黄中胆固醇含量较高，所以每日最好不要超过一个。
老人缺钙骨与关节发生退行性病变，易导致骨质疏松、颈椎和腰椎骨质增生。中老年人建议饮食补钙，平时多吃些含钙和蛋白质丰富的食物，如豆腐、奶制品、鱼虾类和海产品等。
同时维生素D是提高钙离子吸收率的重要因素之一，老人补钙不能只依靠补钙药，还应多晒太阳或口服维生素D，促进钙吸收。另外选用蔬菜时，因有些蔬菜含有草酸较多，妨碍钙的吸收。可在食用前用开水焯一下，去除部分草酸。
总的来说，在一定程度上，吃的少活的久是可信的，但不是吃的越少越好，要根据自己的实际情况来进食。每个人的饭量也不一样，若经常吃太饱，会增加多个器官的负担，不利于健康。
本文原创作者：Appleincmac，首发于《生命简报》官方微信。
