2009年前，一组科学家被授予诺贝尔奖，他们通过科学研究证实了俄罗斯科学家阿列克谢·马特韦耶维奇·奥洛夫尼科夫关于存在保护细胞免于衰老的机制的假设。
全世界都开始谈论端粒和神奇的端粒酶。
什么是端粒，顺便说一句，它是在上世纪50年代发现的。
在我看来，我将使用对诺贝尔奖获得者的绝对巧妙的解释。他们将它们比作塑料鞋带的保护装置。我想你自己很清楚鞋带磨损的速度有多快，以及在没有保护帽的情况下将它放入孔中是多么困难。端粒是保护每条染色体末端免受“磨损”的相同帽子。
受到打击的是端粒，每次分裂都会缩短，延缓生理衰老和细胞死亡。如你所知，对于大多数人体细胞来说，极限是52次分裂，然后它们就会死亡。
这些相同端粒的长度决定了为什么我们都以不同的速度衰老。难怪它们也被称为“个人长寿计数器”。
不幸的是，端粒不是由需要数百年才能分解的塑料制成的。公平地说，科学家们立即开始寻找延长它们的方法。只有端粒酶才能做到这一点。问题在于，尽管它存在于每个细胞中，但它只在干细胞、生殖细胞和癌细胞中活跃。而且随着年龄的增长，端粒酶的产生越来越少。
是时候为旧金山大学的科学家们鼓掌了，他们找到了简单且经济实惠的方法，让每个人都可以在不受生化影响的情况下激活酶的合成，只需改变生活方式和端粒的“饮食”。
在无休止的争论中：是什么导致了过早衰老、遗传，还是生活方式和环境因素，一个美好的结局被画上了句号。事实证明非常简单：每个人与生俱来都有特定的基因程序，但正是我们的习惯和生活方式有助于减慢生物钟或加快倒计时的寿命。
端粒的“饮食”饮食一词是指加速端粒酶合成并保护端粒免受有害因素影响的食物。但是关于食物本身有两个小规则。
端粒酶需要氨基酸，由于细胞分裂发生在晚上，端粒“饮食”中的主要内容是蛋白质晚餐，每周至少5次。
2️⃣第二个重点是减少饮食的热量。加州大学科学家的研究表明，卡路里减少10%与端粒增加之间存在直接关系。
照片取自开源
说到端粒酶最喜欢的促进其合成的食物，这些是蓝莓、葡萄柚、鳄梨、鸡蛋和大蒜。
第二个最重要的是含有毒素Omega-3脂肪酸的食物。而这其中无可争议的领袖：
✅亚麻籽油（每100克55克），还富含维生素E和K，端粒酶对它们的爱不减。唯一的缺点是亚麻籽油氧化得非常快，所以最好选择未精制的冷榨油。
✅奇亚籽（每100克17.8克）。它们不久前出现在我们的市场上，但已经在健康人群中很受欢迎。这是维生素和微量元素的仓库：B1、B2、钙、钾、镁、磷、铁、锰、铜、硒、锌。不仅是端粒不可缺少的产品，也是骨骼、皮肤和头发不可缺少的产品。你甚至可以将它们添加到沙拉中，甚至添加到酸奶中，甚至添加到粥中。
名单上的下一个是发酵乳制品。
我最近写了一篇关于它们的文章，关于益生菌产品如何帮助保持头脑清醒直到老年。请阅读。
根据科学家的说法，60岁以后应该包括在饮食中的一组食物，以便他们能够以正确的心态活到老年
青春食谱书2月17日
事实证明，端粒酶对它们的爱不亚于大脑，延长端粒以感谢一杯酸奶或开菲尔。
在一个特殊的地方是绿茶、蓝莓、葡萄和姜黄。它们不影响酶的合成，但保护端粒本身免受各种有害因素的影响。
✅葡萄含有最大量的一种物质，其名称为植物抗毒素白藜芦醇-一种不可穿透的自由基屏障。
✅绿茶多酚是对抗“氧化应激”的最佳保护：在不受抗氧化剂影响的细胞中过度形成活性氧。
✅蓝莓中富含的虾青素可以保护细胞的水溶性和脂溶性部分免受破坏，并渗透到细胞膜中，从内部保护它。
✅姜黄是一个完全不同的故事。香料的成分独特，具有强大的抗炎特性，姜黄素能完美地保护细胞免受与年龄相关的降解。
至于生活方式，这里的一切也都非常简单。慢性压力是端粒酶合成的头号敌人。因此，科学家们强烈建议不仅要学习如何应对它，还要每天至少花5分钟进行冥想。瑜伽和气功体操在这方面没有任何帮助。
这些文章描述了非常简单的练习，即使是没有准备的人也可以做。请阅读，如果它们有用，我会很高兴。
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